Faites revenir les légumes dans l'huile végétale, en les remuant, puis incorporez-y le gingembre. Faites bouillir l'eau et ajoutez-y le bouillon de poule. Laissez cuire jusqu'à ce que le bouillon soit délayé. Ajoutez les légumes et le vermicelle. Laissez cuire encore un moment. A la fin, ajoutez les boulettes et achevez avec la coriandre ciselée.
